油焖腊肠春笋

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星月小厨
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春天的头茬儿鲜～春笋、和刚长出来鲜嫩的羊肚菌配上过年剩下的腊肠。每一口春笋都非常脆嫩，腊肠的香味充分释放在汤汁里，羊肚菌又吸满汤汁，真的好好吃。

油焖腊肠春笋的用料

小春笋 3根 腊肠 半根
羊肚菌 适量 料酒 1勺
白糖 1勺 生抽 1勺
耗油 1勺 老抽 适量
香油 适量

油焖腊肠春笋的做法

油焖腊肠春笋的做法图解1

步骤1

腊肠切片，羊肚菌，春笋洗干净。
油焖腊肠春笋的做法图解2

步骤2

笋包皮准备改刀。
油焖腊肠春笋的做法图解3

步骤3

用刀把笋拍扁，在切段。
油焖腊肠春笋的做法图解4

步骤4

羊肚菌中间改刀。
油焖腊肠春笋的做法图解5

步骤5

热油，腊肠下锅清炒一下，把油脂炒出来。
油焖腊肠春笋的做法图解6

步骤6

放笋，料酒，炒一分钟左右。
油焖腊肠春笋的做法图解7

步骤7

放羊肚菌，接着快速翻炒，
油焖腊肠春笋的做法图解8

步骤8

放一大勺白糖，炒匀，然后放生抽，老抽，耗油，接着炒，锅稍干的时候放适量清水盖锅盖炖一小会儿。
油焖腊肠春笋的做法图解9

步骤9

开盖淋上香油，收汁就可以出锅了。
油焖腊肠春笋的做法图解10

步骤10

又鲜，又香，又下饭。

油焖腊肠春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 星月小厨 编写，未经授权不得转载
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