虾仁豆腐

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虾仁豆腐的用料

虾仁 15-20只 鸡蛋 2个
老豆腐 1块 姜 1片
蒜末 适量 葱花 适量
料酒 适量 黑胡椒粉 1小勺
生抽 1勺 鱼露 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1小勺
糖 1小勺 白米醋 1勺

虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

虾仁拿少许料酒和黑胡椒粉腌制一下
虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

锅里倒油，放入姜片爆香，先把鸡蛋和虾仁稍微炒一下，然后盛起来。
虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

老豆腐切片，然后调一碗料汁（1勺蚝油+1勺鱼露+1勺生抽+1勺白米醋+1小勺糖+1小勺鸡精，加水拌均匀），没有鱼露就多加一点生抽。
虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放油，中小火慢慢把老豆腐煎至两面金黄
虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

然后把虾仁鸡蛋、蒜末、葱花，调好的一碗酱汁，另外多加一碗清水一起倒入锅里，盖上盖子大火煮3分钟左右，最后加一点水淀粉勾芡即可出锅。

虾仁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-24

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