（居家隔离）红糖开花馒头

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三姐资深吃货
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隔离第十一天了，实在没东西嚯嚯了。蒸馒头吧，红糖开花馒头简单粗暴易上手

红糖开花馒头的用料

中筋粉 依人口订 水 半开水
红糖 70克 酵母 5克

红糖开花馒头的做法

（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解1

步骤1

面粉用高筋中筋都行
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解2

步骤2

酵母一小袋依面粉量添加
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解3

步骤3

爱吃甜的多放，和用擀面杖碾碎一起放面粉里和酵母搅匀
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解4

步骤4

用半开水和面，软一些
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解5

步骤5

这个季节醒面一个到两个小时即可，忘记拍照了
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解6

步骤6

醒面后，很软往里面添加少许面粉活匀，再醒发十分钟
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解7

步骤7

案板上放面粉，分成大小相等的面剂子，使劲揉，揉到很硬。收口处朝上，这一步非常重要，揉好后蒸锅凉水，箅子上刷油，放蒸锅！
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解8

步骤8

大火上气后十分钟左右
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解9

步骤9

我这个有些软了，一定要把馒头揉的硬硬的，收口朝上
（居家隔离）红糖开花馒头的做法图解10

步骤10

熟了，很香。因为我不太爱吃甜的，面香味很浓，红糖味很浓，咬上一口很香

红糖开花馒头的烹饪技巧

一定要揉的很硬，收口必须朝上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-24

©本菜谱的做法由 三姐资深吃货 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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