土豆胡萝卜炖鸡

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用的是自家养的土鸡，炖的时间要长，该先炖鸡肉和胡萝卜，肉烂糊了，再放土豆。这次是一起放入，结果土豆黏糊了，把汤汁吃没了。形象差点，味道不错。

土豆胡萝卜炖鸡的用料

土鸡 半只 土豆 2个
胡萝卜 1根 白圆葱 半个
八角 3克 葱 5克
姜 5克 蒜 5克
油 1勺 料酒 1勺
糖 1勺 盐 1匙
酱油 1勺 耗油 少许

土豆胡萝卜炖鸡的做法

土豆胡萝卜炖鸡的做法图解1

步骤1

菜切块
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡放温水里泡洗干净。
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解3

步骤3

锅入油，下姜蒜圆葱，八角爆香
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解4

步骤4

下鸡肉炒
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解5

步骤5

加入酱油，料酒，盐，糖
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解6

步骤6

下胡萝卜土豆炒至上色。注意，如果用的是土鸡，先把肉和胡萝卜炖烂，再放土豆一起炖。
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解7

步骤7

加入没过鸡肉的水，大火烧开转小火炖1个小时左右。点耗油两滴。
土豆胡萝卜炖鸡的做法图解8

步骤8

上菜

土豆胡萝卜炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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