香辣豆腐包子

香辣豆腐包子

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豆腐嫩嫩的辣辣的，超级美味~

香辣豆腐包子的用料

金沙河多用途麦芯小麦粉 310g 酵母 3g
泡打粉 2g 温水 170g
豆腐 300g 大葱 30g
生抽 两勺 耗油 一勺
十三香 1勺 剁椒 2勺
食用油 20g 椒盐 少许
盐 一勺 白糖 一勺

香辣豆腐包子的做法

香辣豆腐包子的做法图解1

步骤1

酵母3g
香辣豆腐包子的做法图解2

步骤2

加入2g泡打粉
香辣豆腐包子的做法图解3

步骤3

170g温水化开
香辣豆腐包子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
香辣豆腐包子的做法图解5

步骤5

面粉310g，分次加入酵母水
香辣豆腐包子的做法图解6

步骤6

搅拌成大的絮状
香辣豆腐包子的做法图解7

步骤7

揉成面团
香辣豆腐包子的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜发酵半个小时
香辣豆腐包子的做法图解9

步骤9

豆腐切丁
香辣豆腐包子的做法图解10

步骤10

大葱切碎
香辣豆腐包子的做法图解11

步骤11

加白糖一勺
香辣豆腐包子的做法图解12

步骤12

盐一勺
香辣豆腐包子的做法图解13

步骤13

鸡精一勺
香辣豆腐包子的做法图解14

步骤14

生抽两勺
香辣豆腐包子的做法图解15

步骤15

耗油一勺
香辣豆腐包子的做法图解16

步骤16

十三香一勺
香辣豆腐包子的做法图解17

步骤17

剁椒2勺（我用的市面上的蒜蓉剁椒酱）
香辣豆腐包子的做法图解18

步骤18

加入少许的椒盐
香辣豆腐包子的做法图解19

步骤19

热油浇上去，香味扑鼻
香辣豆腐包子的做法图解20

步骤20

搅拌均匀
香辣豆腐包子的做法图解21

步骤21

面团醒发好了，再次揉光滑
香辣豆腐包子的做法图解22

步骤22

戳个洞
香辣豆腐包子的做法图解23

步骤23

搓圆，切成等分的剂子
香辣豆腐包子的做法图解24

步骤24

擀成包子皮
香辣豆腐包子的做法图解25

步骤25

包入调好的馅料
香辣豆腐包子的做法图解26

步骤26

包好了，整一下形
香辣豆腐包子的做法图解27

步骤27

案板上，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟
香辣豆腐包子的做法图解28

步骤28

热水上锅
香辣豆腐包子的做法图解29

步骤29

水开，再次加热18分钟
香辣豆腐包子的做法图解30

步骤30

焖3分钟，出锅了
香辣豆腐包子的做法图解31

步骤31

太诱人了~

香辣豆腐包子的烹饪技巧

泡打粉是为了让面团更好的蓬松，没有可不放。 剁椒可换成辣椒粉，根据自己口味来。 大葱换成小葱的话，加一丢丢小苏打，蒸出来不会黄~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 面食小达人暖暖 编写，未经授权不得转载
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