咸肉蒸千张

咸肉蒸千张

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金字火腿
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咸肉蒸千张是一道江浙沪人家经常做的家常菜。 将咸肉切片，在碗底铺上一层千张，然后把咸肉一层一层码放在千张上，把碗塞进蒸着米饭的电饭锅，等米饭熟了，咸肉也跟着一起熟了。

咸肉蒸千张的用料

金字后腿咸肉 200g 千张 1张
辣椒 2个 姜 1块
葱 2-3根 料酒 2勺
花椒 10几粒

咸肉蒸千张的做法

咸肉蒸千张的做法图解1

步骤1

金字后腿咸肉切薄片。（可以温水浸泡10分钟）
咸肉蒸千张的做法图解2

步骤2

千张切条。
咸肉蒸千张的做法图解3

步骤3

切好的咸肉铺在碗边，然后把千张放在中间。
咸肉蒸千张的做法图解4

步骤4

锅中热水，加料酒、葱姜、花椒煮成料汁。
咸肉蒸千张的做法图解5

步骤5

将料汁倒入食材中，改上保鲜膜蒸半小时。
咸肉蒸千张的做法图解6

步骤6

出锅后倒扣一下，淋上蒸出的汤汁，撒上辣椒圈、葱花。

咸肉蒸千张的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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