凉拌酸辣鱼腥草

精品 独家
1.2万 浏览 19 收藏
收藏
妮妮贝贝妈
妮妮贝贝妈
＋ 关注

自从被同事带着认识了鱼腥草就喜欢上了这种野菜。春季正是鱼腥草生长的季节，长在水沟边的鱼腥草特别茂密鲜嫩。因为工作便利，有时和同事去采鱼腥草，然后做成工作餐大家喜欢吃。我喜欢用鱼腥草的嫩尖叶焯水做成凉拌菜，酸辣爽口，非常好吃。鱼腥草有清热解毒，消炎利肿的功效，一种可食用可入药的野菜，遇到它别错过。

凉拌酸辣鱼腥草的用料

鱼腥草 400克 小米辣 4个
大蒜头 大半个 姜 3片
油 50克 生抽 2勺
陈醋 半勺 蚝油 1勺
辣椒粉 适量 胡椒粉 适量
香菜 2根

凉拌酸辣鱼腥草的做法

凉拌酸辣鱼腥草的做法图解1

步骤1

鱼腥草择嫩叶洗干净。起锅烧水，水开倒入鱼腥草焯水2秒，捞出过凉水备用。
凉拌酸辣鱼腥草的做法图解2

步骤2

姜蒜切成末，小米辣切小段。碗内放入辣椒粉、胡椒粉、盐、味精、姜蒜末、小米辣。起锅烧油至冒烟关火将油倒入配料碗，然后加入生抽、蚝油和陈醋、香菜。
凉拌酸辣鱼腥草的做法图解3

步骤3

将调味料和鱼腥草绊匀就可以开吃了，酸辣爽口，别有一番味道。

凉拌酸辣鱼腥草的烹饪技巧

鱼腥草很肥嫩，焯水时间不能过长，否则熟过度了影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 妮妮贝贝妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌酸辣鱼腥草的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌酸辣鱼腥草

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 凉拌酸辣鱼腥草的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活