红烧甲鱼

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红烧甲鱼的用料

甲鱼 1500g 料酒 2勺
生抽，老抽 适量 姜，葱 适量
八角，花椒 少许 耗油 少许
甜面酱 少许 糖 少许
盐 少许

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的做法图解1

步骤1

使用的是一只三斤重的甲鱼，开水烫后剥去外面一层皮，焯水剁块备用
红烧甲鱼的做法图解2

步骤2

准备葱姜，花椒，大料辣椒，放油煸炒
红烧甲鱼的做法图解3

步骤3

下主料放生抽，老抽，糖，盐，耗油，甜面酱，开水调味，水开后盖上锅盖闷煮30分钟。期间搅几次避免沾底。
红烧甲鱼的做法图解4

步骤4

熟了盛出装盘即可

红烧甲鱼的烹饪技巧

甲鱼最好让商家处理好，活的不是太好处理。烫皮时注意时间不要过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 睿丽郡主 编写，未经授权不得转载
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