家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋

家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋

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色香味俱全的家常菜，鲜美入味好吃哦！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的用料

黄鳝 3条 大蒜 1个
生姜 1小块 鹌鹑蛋 适量
洋葱 1个 葱 1棵
食用油 适量 味达美初榨原酿生油 2勺
味达美初榨原酿老抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
白糖 1小勺 味达美臻品料酒 2勺

家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备好黄鳝。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

把黄鳝清理干净。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

煮一锅开水，煮开后关火，放入处理好的黄鳝焖2～3分钟左右，取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋要提前准备好，生姜切片，香葱切碎末，洋葱切块，大蒜剥去外壳。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

准备好调料汁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅内加入适量食用油烧热，放入生姜和洋葱，蒜头炒香。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

倒入黄鳝和料酒翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

把调料汁倒入翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右，大火收汁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

装盘后撒上葱花即可。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

好吃入味鲜香的红烧黄鳝鹌鹑蛋就可以享用啦！

家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋的烹饪技巧

煮的时间根据黄鳝的大小适当增减时间，煮至黄鳝能轻易脱骨就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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