春·米纸花/炸春卷皮

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筱时光
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阳春三月，最是一年好时光。 天气晴朗，微风拂面，养眼嫩绿、粉色桃花…… 到处充满生命力的气息～ 和好友约着去野餐吧～带上奶油蛋糕、米纸花、各类水果、饼干、糖果、饮料，太惬意啦！

炸春卷皮的用料

越南春卷皮/米纸 若干 凉米饭 少量
彩色果蔬粉 少量 食用油（气味淡） 适量

炸春卷皮的做法

春·米纸花/炸春卷皮的做法图解1

步骤1

凉米饭少量（不用图上那么多）
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解2

步骤2

彩色果蔬粉给米饭上色（若无，也可用家中现有食材代替，如火龙果汁—玫红色、蛋黄液—黄色、抹茶粉或青菜汁—绿色……）
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解3

步骤3

准备透明的越南春卷皮，也叫“米纸”（不是中式春卷皮哦）。建议买小、中两种尺寸的，更方便裁剪，做成花型更可爱。
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解4

步骤4

用剪刀剪出想要的各种花型（自由发挥）
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解5

步骤5

用一两颗米饭粒粘在大小不一的2～3片春卷皮之间，压一下，就相互粘牢不分离了。然后多颗米饭粒成小小团粘在春卷皮中心作为“花蕊”
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解6

步骤6

等油在锅中煮到有泡泡，再过一小会儿，转小火。
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解7

步骤7

先放入春卷皮边角料试试，扔到油锅中若立刻炸成白色膨胀物，说明油温已适合。然后放入做好造型的春卷花，几秒钟即可捞出（不要炸太久，会糊），沥油，餐盘上放吸油纸再吸去多余的油。
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解8

步骤8

用美美的餐盘摆好，太精致了！也可挤上香甜沙拉酱/番茄酱/酸甜酱调味。
春·米纸花/炸春卷皮的做法图解9

步骤9

心情如花朵般明媚绽放：）

炸春卷皮的烹饪技巧

1.炸及捞出春卷花要动作轻巧，不然易碎。 2.尽可能把“花”上的油沥干净些，再用吸油纸垫着吸掉多余的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 筱时光 编写，未经授权不得转载
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