排骨炖豆角土豆

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经典炖菜，荤素搭配，营养丰富，简单好做

排骨炖豆角土豆的用料

排骨 500g	土豆 2个
豆角 500g	葱花适量
干辣椒 1个	蒜适量
姜 2-3片	大料 1颗
料酒适量	盐少量
生抽 1勺	蚝油 1勺
豆皮适量

排骨炖豆角土豆的做法

步骤1

所有食材准备好，排骨解冻，豆角洗净，土豆削皮泡水，豆皮泡水

步骤2

锅内倒水，放入姜片和一点料酒，将排骨焯水，水开撇去浮沫，多煮一会

步骤3

锅中放油，将葱花，姜，八角，干辣椒等入锅爆香

步骤4

将焯好的排骨入锅炒制

步骤5

将豆角入锅炒制，七八分熟时，放入水，没过食材

步骤6

炖至九分熟时，放入豆皮，我是喜欢吃排骨炖豆角里面的豆皮，没有或者不喜欢吃可以不放哈

步骤7

这时将土豆切块泡在水里

步骤8

放入土豆，放入盐，酱油，蚝油继续炖

步骤9

炖至汤不那么多就可以了

步骤10

出锅，整吧，完美

排骨炖豆角土豆的烹饪技巧

1.调料多少没有固定，我这只是个人习惯，依据个人喜好和口味酌情添加，快出锅之前可以尝一下咸淡，如果淡，可以加一点盐 2.可以放入喜欢的食材，比如豆皮，比如胡萝卜，玉米之类的 3.焯排骨的时候放料酒和姜，是为了去掉肉腥味 4.注意食材的顺序，不好熟的先放，依次放入，土豆最容易熟，一定最后放，放进去大概十分钟就熟了，久了就成土豆泥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

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