宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁的用料

鸡腿肉 1块 大葱 30g
青椒 1根 花生米 30g
干红椒 8个 姜片 10g
大蒜 10g 生抽 12g
糖 6g 盐 3g
香醋 8g 料酒 5g

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

备鸡腿一个洗净
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

用厨剪去除骨头
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

然后去皮，切成小丁，放入2g盐，5g料酒，4g生抽，少量水淀粉，抓均上劲，然后滴点食用油拌匀腌制10分钟
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

大葱切成小段，姜切片，蒜切片，干红椒切成小段备用
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

6g糖，1g盐，8g香醋，8g生抽，10g水淀粉拌匀调成宫爆汁
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅少量油将花生米炸出备用
宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

加适量油，6成热时，放入鸡丁干红椒，姜片，蒜片翻炒，再加入葱段炒至断生
宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

加入花生米，青椒片翻炒后，加入宫爆汁，翻炒入味后出锅
宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

川菜经典的宫爆鸡丁，大家来试试吧

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 饮食江湖飘 编写，未经授权不得转载
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