清汤牛肉面#居家隔离不孤单

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居家第八天 经过某个姐姐提点想吃了兰州拉面 加油做起来

清汤牛肉面的用料

牛腩肉 300克 姜片 2片
葱 一段 香叶 1片
八角 1个 桂皮 ½块
辣椒 3个 白胡椒 2勺
花椒粉 2勺 生抽 适量
绿萝卜 1/8个 面条 1份
盐 适量

清汤牛肉面的做法

清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解1

步骤1

准备好香料
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解2

步骤2

牛肉切块泡半小时 外面牛肉面都薄薄一片 切块更香
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解3

步骤3

将肉炒变色下香料炒香
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解4

步骤4

炒香后加花椒面白胡椒粉 将酱油炒去水份出焦香味
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解5

步骤5

下温水中火煮开 撇去浮沫
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解6

步骤6

改小火
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解7

步骤7

盖盖煮半小时
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解8

步骤8

加绿萝卜片再煮20分钟
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解9

步骤9

大火煮开过程中去香料 碗中加盐白胡椒花椒粉 倒出来备用
清汤牛肉面#居家隔离不孤单的做法图解10

步骤10

另煮水煮熟面条放入 加葱花香菜辣椒油 造 太香了 我要撑死了

清汤牛肉面的烹饪技巧

肉一定要肥瘦相间 面条也要另煮汤才能保持一直香不混浊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 SHINE岳食间 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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