地锅鸡

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魔小义
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地锅鸡的用料

鸡 1只 青红辣椒、洋葱丝 各2个
葱姜蒜、干辣椒 若干 八角、桂皮、香叶 若干
花椒 若干粒 盐、冰糖 若干
酱油、料酒、白酒 若干 豆瓣酱、干锅酱 若干
普通面粉 若干 五香粉、蚝油 若干

地锅鸡的做法

地锅鸡的做法图解1

步骤1

1.鸡洗净切块备用 2.锅中放油，放葱姜蒜煸炒，加花椒、豆瓣酱、干锅酱煸炒出香味后，下鸡块煸炒5分钟，顺锅淋入白酒料酒继续煸炒，加生抽老抽蚝油，倒入足量的开水，加入大料、盐糖五香粉调味，大火烧开、小火收汁！ 3.面粉和成软面团，分成大小相同的剂子泡在清水中备用 4.鸡肉9成熟，加入青红椒洋葱块，沿锅边贴饼子，盖锅盖大火焖几分钟即可

地锅鸡的烹饪技巧

1.五香粉很重要，辣椒和洋葱也很重要 2.可以放一些配菜，比如腐竹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载
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