【乾煸四季豆】

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上周过得非常忙碌，没什么时间去买菜，周日上午吃了一个星期外食的老公突然要求说要吃干煸四季豆，这道菜是他最喜欢的中菜之一。 懒得出门的我就跟他说：“如果妈妈种的四季豆结得够多的话就给你做一次！” 可能因为最近雨水足，院子里的四季豆居然收了一大盆。午餐桌上就有了这道美味的干煸四季豆啦！ 有自家院子产的蔬菜吃真幸福！

乾煸四季豆的用料

四季豆 （French Bean) 500-600 克 肉末 （我用了火鸡肉末） 200-300 克
辣椒干 （洗净剪半，怕辣可以把种籽去掉） 5-6 根 花椒 1/2 小勺
碎米芽菜 1/2 包

乾煸四季豆的做法

【乾煸四季豆】的做法图解1

步骤1

把四季豆洗净去丝，掰成 2-3 寸长。
【乾煸四季豆】的做法图解2

步骤2

热上 1/2 杯油，倒入四季豆变成表皮起皱。
【乾煸四季豆】的做法图解3

步骤3

捞出沥干油备用。
【乾煸四季豆】的做法图解4

步骤4

锅里留下1大匙油，先把花椒加入中火爆香，取出花椒丢弃。
【乾煸四季豆】的做法图解5

步骤5

然后加入辣椒干，煸香，取出备用。
【乾煸四季豆】的做法图解6

步骤6

把肉末加入锅里炒散，喜欢的话，可以洒点料酒去腥。
【乾煸四季豆】的做法图解7

步骤7

等肉末炒熟，表面有点焦香的时候，加入碎米芽菜翻匀，加入辣椒干，翻匀。
【乾煸四季豆】的做法图解8

步骤8

最后加入四季豆翻匀，加点酱油调味。就可以出锅。
【乾煸四季豆】的做法图解9

步骤9

百吃不厌的干煸四季豆！

乾煸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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