家常菜 酸菜炖大骨头

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A.杜elcz
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家里小馋猫想吃酸菜大骨头了，安排。

酸菜炖大骨头的用料

大骨头 三斤 酸菜 两袋
五花肉 500克 葱，八角，大料， 适量
花椒，香叶 适量 盐 6勺
鸡精，白糖，味精 各一勺 酱油，耗油，白胡椒粉 各两勺
蒜 5-6瓣

酸菜炖大骨头的做法

家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解1

步骤1

准备好食材，大骨头，酸菜，五花肉。 大骨头五花肉提前泡水，泡出血水。 大骨头，五花肉焯水洗净备用。 酸菜用水洗一洗，攥干水分备用。
家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解2

步骤2

锅里加冷水下去焯好水大骨头和五花肉，加入花椒，八角，香叶，小葱，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮一个小时。
家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解3

步骤3

取一小碗，加入，白糖，鸡精，味精，酱油，耗油，白胡椒粉，清水搅匀备用。
家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解4

步骤4

大骨头各五花肉炖煮一个小时后下去，洗干净攥干水分得酸菜，煮5分钟下去调好的碗汁。
家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解5

步骤5

下去碗汁后，在煮10分钟捞出五花肉切片再次下入锅中炖煮。这个时候取一小碗切点蒜末加点酱油做成蒜酱，一会蘸着吃五花肉，和大骨头，出锅之前可以尝一尝汤，看看用不用再次调味“因为大家做的量各有不同，酌情调整”！！！“盐也可以最后在放，为了方便大家才调成碗汁 ”
家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解6

步骤6

出锅装盆，因为做的太多了只能用盆了，略显粗矿
家常菜 酸菜炖大骨头的做法图解7

步骤7

大口吃肉，开吃嘎嘎香(*˘︶˘*).｡.:*♡

酸菜炖大骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 A.杜elcz 编写，未经授权不得转载
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