春天的味道——鲜美的香椿煎蛋

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白肥红瘦
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即便在今天，还是有一些食材只有在相应的时节才能遇到，香椿便是如此。而这也增添了不少三餐四季的乐趣，每年春天香椿上市，家里都会吃上几顿。

香椿煎蛋的用料

香椿 一把 鸡蛋 3个
盐 2克 油 适量

香椿煎蛋的做法

春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法图解1

步骤1

一把香椿洗净，三个鸡蛋。
春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法图解2

步骤2

香椿开水下锅焯水，变色后即可捞出，过冷水，攥干。
春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法图解3

步骤3

香椿切一厘米左右的小段，打入鸡蛋，放入盐。
春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法图解4

步骤4

搅拌后准备下锅。
春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法图解5

步骤5

煎的时候油可以稍微多一点，火不用太大，也不必久煎。
春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法图解6

步骤6

鲜美的香椿煎蛋就做好了。

香椿煎蛋的烹饪技巧

1 老爸传授给我的小技巧，香椿挑选茎部粗壮的，这样的比细茎的更嫩。 2 我做的时候，一般习惯焯一下水，鲜味并没有太多减淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 白肥红瘦 编写，未经授权不得转载
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    / 7 春天的味道——鲜美的香椿煎蛋的做法步骤

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