艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…

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沐沐嘛咪
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我也不知道这个普通话具体要叫什么，但是他有甜的，也有咸的。像今天我们就做了两种，一种是咸的，里面有花生，还尝试新的放了腊肠，味道很不错。然后甜的，黑芝麻花生馅。一共做了图片这样的两盆。

糯米糍的用料

黑芝麻粉 适量 花生米 适量
腊肠 3根 糯米粉 适量
面粉 适量 开水 适量
核桃碎 适量 生鸡目叶子也可以用蕉叶 适量

糯米糍的做法

艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法图解1

步骤1

1.先把面粉喝糯米粉和好，比例3碗糯米粉，一碗面粉（有的人不加面粉），兑水2/1的开水。顺时针搅拌，不断拍打按压，以致有弹性，粉面呈光滑亮的就可以了 2.咸的馅，放花生米，核桃碎，腊肠碎，放盐，抓均匀，蒸熟晾干 3.甜的馅，黑芝麻磨粉，花生米，加开水一点点就好了，搅拌均匀 【就这样粉和馅都好了】不管什么方式，把馅塞进去粉里面就行，反正感觉跟汤圆没什么区别。
艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法图解2

步骤2

包好一颗颗的，粉和得好，也不会互相沾边，我们带手套弄的，比较卫生哦，不带手套可能要做的同时不断撒点面粉，因为会沾手
艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法图解3

步骤3

叶子这个我也不会表达，粤语叫生鸡喇叶，用蕉叶也可以哦，叶子洗干净要拿水煮过烫过才能垫团子喔。不然蒸出来叶子会传苦涩味道出来
艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法图解4

步骤4

一颗一颗的摆在叶子上，一条条的。 一定要摆紧摆整齐，尽量不要有空隙位置，不然口感弹性会没那么好，团子也会蒸飞。
艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法图解5

步骤5

煮好开水下锅蒸15分钟关火，然后焖5分钟再开锅取出，完美弄好
艾糍 糯米糍 糍粑 糍仔 团子 我也不知道普通话叫什么…的做法图解6

步骤6

很喜欢这个加了腊肠的，很好吃，下次腊肉也试试嘻嘻，其实很简单的，大家不妨试试。

糯米糍的烹饪技巧

面粉和得好，薄撑甜的咸的都想做。韭菜盒子，豆荚子，都很好吃呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 沐沐嘛咪 编写，未经授权不得转载
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