姜葱榨菜丝蒸大鱼头

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一道主角配角都好吃的家常菜~姜葱榨菜丝蒸大鱼头。鱼头嫩滑鲜甜，榨菜咸鲜爽脆，配饭配粥都一级棒！

蒸大鱼头的用料

新鲜鱼头(松鱼头) 半个 红椒丝 少许
葱段 少许 姜丝 少许
生抽 适量 盐 适量
食用油 适量 榨菜丝 半包

蒸大鱼头的做法

姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解1

步骤1

今天的大鱼头两斤多，取半个来清蒸。
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头洗净备用。准备姜丝、葱丝、红椒丝、榨菜丝。
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解3

步骤3

鱼头用薄盐抹一下，然后依次铺上姜丝、榨菜丝、葱丝、红椒丝，淋上生抽和食用油。静置10分钟~
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解4

步骤4

锅烧水，水开后上锅蒸12分钟。
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解5

步骤5

出锅。火候刚刚好。
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解6

步骤6

趁热再撤点葱丝在上面，好看~
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解7

步骤7

鱼头肉质嫩滑，榨菜咸鲜爽口，绝配~
姜葱榨菜丝蒸大鱼头的做法图解8

步骤8

配饭配粥，美味开胃~

蒸大鱼头的烹饪技巧

1、蒸鱼最讲究火候，只有火候刚好蒸出来的鱼肉才鲜嫩。这鱼头一斤二两左右，蒸12分钟刚刚好； 2、如果要鱼头更嫩滑，可在蒸之前在鱼头上抹一层薄薄的淀粉。这样蒸出来口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
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