冬瓜焖鸭

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鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用，有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果，其实还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。

冬瓜焖鸭的用料

冬瓜 1000g 鸭 半只
腐乳 2块 油 适量
盐 适量 糖 适量
姜 适量 料酒 1匙
葱 适量 蒜 适量

冬瓜焖鸭的做法

冬瓜焖鸭的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切块
冬瓜焖鸭的做法图解2

步骤2

鸭半只切块
冬瓜焖鸭的做法图解3

步骤3

锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。
冬瓜焖鸭的做法图解4

步骤4

再用流动的清水洗一洗浮沫。
冬瓜焖鸭的做法图解5

步骤5

热锅下油，加姜蒜
冬瓜焖鸭的做法图解6

步骤6

加鸭肉炒
冬瓜焖鸭的做法图解7

步骤7

加盐
冬瓜焖鸭的做法图解8

步骤8

加酒
冬瓜焖鸭的做法图解9

步骤9

加清水
冬瓜焖鸭的做法图解10

步骤10

加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。
冬瓜焖鸭的做法图解11

步骤11

将鸭肉盛起，留汁。
冬瓜焖鸭的做法图解12

步骤12

加入冬瓜，加盐。
冬瓜焖鸭的做法图解13

步骤13

煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。
冬瓜焖鸭的做法图解14

步骤14

最后加葱段即可。

冬瓜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 煮锅 锅具

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