松鼠鳜鱼

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朱爱凝
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放假了做一道松鼠鳜鱼，家里人口多，两条才过瘾
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

松鼠鳜鱼的用料

鳜鱼 2条 葱 1根
生姜 一块 料酒 1勺
玉米淀粉 适量 番茄酱 80g
白醋 40g 糖 60克
盐 2g 水淀粉 小半碗
清水 230克 豌豆 20克
松子仁 20g

松鼠鳜鱼的做法

#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解1

步骤1

1.2斤的鳜鱼两条
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解2

步骤2

鳜鱼去头
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解3

步骤3

把两边鱼肉沿着鱼骨片出来
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解4

步骤4

去掉鱼骨
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解5

步骤5

在鱼肉上打花刀
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解6

步骤6

放葱姜料酒腌30分钟
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解7

步骤7

鱼头和鱼骨也腌一下
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解8

步骤8

豌豆焯熟
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解9

步骤9

鱼肉用厨房纸巾沾干，拍上淀粉，缝隙中也要拍上淀粉，把多余的淀粉抖下去
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解10

步骤10

锅内油五成热拎着鱼的两头放进去炸，定型后手拿开，把油往鱼身上浇，鱼头鱼骨也放进去炸
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解11

步骤11

把番茄酱、糖、盐、白醋、水淀粉、水放锅里熬成粘稠的汁
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解12

步骤12

不停搅拌熬粘稠了
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解13

步骤13

把汁浇在鱼身上
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解14

步骤14

撒上豌豆和松子仁
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解15

步骤15

超级美味
#带着美食出去浪#松鼠鳜鱼的做法图解16

步骤16

成品图

松鼠鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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