松鼠鳜鱼

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Michelle_钟
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松鼠鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 香葱 2根
姜 1块 淀粉 1/2碗
盐 2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
番茄酱 2汤匙 白糖 1汤匙
水淀粉 1汤匙

松鼠鳜鱼的做法

松鼠鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼去头，下颚三角单独去掉，倒过来成为松鼠头，从两侧剖开去骨剔肉。
松鼠鳜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉洗净沥干，先倾斜45度，切片，鱼皮不断。
松鼠鳜鱼的做法图解3

步骤3

再直刀切成交错菱形条纹。
松鼠鳜鱼的做法图解4

步骤4

切好的鱼，再次洗净沥干。
松鼠鳜鱼的做法图解5

步骤5

鱼骨头洗净和鱼肉一起用葱段，姜丝，盐，胡椒粉混匀腌渍10分钟。
松鼠鳜鱼的做法图解6

步骤6

腌渍好的所有鱼骨，鱼头，鱼肉拍上干淀粉。
松鼠鳜鱼的做法图解7

步骤7

把鱼骨，鱼肉下油锅炸至金黄。
松鼠鳜鱼的做法图解8

步骤8

依次炸完后如图摆盘。
松鼠鳜鱼的做法图解9

步骤9

番茄酱，白糖放入锅中，加等量水，大火煮开，勾芡，搅拌均匀。
松鼠鳜鱼的做法图解10

步骤10

将熬好的汁浇在鱼身上即可。

松鼠鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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