堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)

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一直很喜欢日料店的各种烧鸟串，特别是在居酒屋，吃着超级经典的京葱鸡肉串，来杯清酒，和朋友畅谈古今。 这个家庭版的烧鸟串，味道和日料店一样，做法也很简单，可以和家里人一起增进感情。

烧鸟串串的用料

料酒 1勺 鸡腿肉 200克
大葱 半根 蜂蜜 1勺
酱油 3勺 蚝油 1勺
竹签 若干

烧鸟串串的做法

堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)的做法图解1

步骤1

前期准备:鸡腿肉切小块，大葱切小段。用竹签一块块直接串起来，建议一块鸡肉+一段大葱，这样很方便固定。
堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)的做法图解2

步骤2

调制日式烧鸟串的酱汁： 酱油三勺+料酒一勺+蜂蜜一勺+蚝油一勺。可以加一点水稀释。
堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)的做法图解3

步骤3

下锅煎制：起小火，倒入花生油，在锅中将鸡肉的表面，煎至基本定型。 定型之后，在不断翻面煎制的过程中，慢慢地用小勺，将刚才调好的酱汁均匀浇在鸡肉和大葱上。
堪比日料店的烧鸟串(附带万能酱汁)的做法图解4

步骤4

酱汁都均匀浇上后，再煎至收汁入味。出锅前撒上白芝麻，装盘就可以享用了！

烧鸟串串的烹饪技巧

①酱汁的口味可以随着个人的喜好加减，蜂蜜也可以换成白糖，这个酱汁很适合不辣星人。 ②不喜欢吃大葱的，可以单纯做鸡肉串，味道也非常棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 佛系猪猪的吃货日记 编写，未经授权不得转载
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