菠萝鸡翅

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说到鸡翅，不少朋友会想到它肉质肥美的模样，啃起来那叫一个香。关于鸡翅的美食也有很多，像可乐鸡翅、红烧鸡翅等等，这些都是很常吃的口味。今天想给大家分享的是鸡翅和菠萝搭配的美食。眼下也正值菠萝大量上市的季节。菠萝酸甜开胃，营养丰富，其中的菠萝蛋白酶还能让肉质变得松软嫩滑，更易入味。 家里如果有小朋友胃口不佳，可以尝试做下这道菜。好吃下饭，酸甜得当不油腻，煮出来的汤汁拌上米饭一起吃，味道也是极佳。 解馋过瘾很能促食欲，营养价值高，香甜嫩滑，家里孩子很喜欢吃，做的时候可以在鸡翅上划两刀，可以更入味！

菠萝鸡翅的用料

菠萝 250g 鸡翅 6只
胡萝卜 半根 冰糖 8g
生姜丝 2g 生抽 2g
盐 1g 番茄酱 20g
淀粉水 60g

菠萝鸡翅的做法

菠萝鸡翅的做法图解1

步骤1

把菠萝切小块放入盐水中，浸泡待用。（Tips:菠萝浸泡盐水可以防止过敏和口腔发痒等不适，而且用盐水浸过的菠萝也会更爽口。)
菠萝鸡翅的做法图解2

步骤2

用刀把鸡翅的中间位置横着剁成两半。
菠萝鸡翅的做法图解3

步骤3

加入生抽，生姜丝，用手抓捏均匀，腌制15分钟。
菠萝鸡翅的做法图解4

步骤4

把胡萝卜切成小块，放一旁待用。
菠萝鸡翅的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入冰糖，中火炒至冰糖融化后加入鸡翅，翻炒均匀上色。
菠萝鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜丁，翻炒均匀，加入一碗温水（没过食材），加盖中火炖煮12分钟。（Tips:水量没过食材才不会糊锅。)
菠萝鸡翅的做法图解7

步骤7

揭盖，倒入菠萝块，翻炒均匀，加入淀粉水、番茄酱、盐，大火收汁后即可出锅。

菠萝鸡翅的烹饪技巧

熟练耗时：40分钟（不含浸泡和腌制时间） 工具：煎锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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