红烧福寿鱼

红烧福寿鱼

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红烧鱼放入6月香豆瓣酱，口感提鲜了不少。简单快手的家常菜，一起来get这款美味吧。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

红烧福寿鱼的用料

福寿鱼 1条（约500克） 生姜 一块
大蒜苗 1棵 6月香豆瓣酱 1勺
老抽 半小勺 生抽 1勺
料酒 1小勺 蒜头 2小瓣
红辣椒 半个 蚝油 1勺

红烧福寿鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料。蒜苗切细，生姜切丝，红辣椒切丝，蒜头洗净，福寿鱼清洗干净，买鱼的时候就叫卖鱼的老板帮你把鱼杀好。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解2

步骤2

热锅中加入一点点油，放入生姜和大蒜头爆香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解3

步骤3

放入福寿鱼，煎至两面金黄。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解4

步骤4

加入6月鲜豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，再加入适量水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火烧8-10分钟。 时间可以根据鱼的大小来调节。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解6

步骤6

再加入红辣椒丝，煎至红辣椒丝断生。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解7

步骤7

撒上蒜苗，拌匀即可离火。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解8

步骤8

出锅装盘。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#红烧福寿鱼的做法图解9

步骤9

红烧鱼加入一点豆瓣酱，口感提鲜了不少。 开饭啦~

红烧福寿鱼的烹饪技巧

调味料的量可以根据各家喜欢的口感来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载

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