椰蓉咖啡吐司

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1、本方适用450g吐司模具。 2、黑咖啡粉用纯黑咖啡，不要用几合一的；咖啡粉磨碎，防止有颗粒不溶解导致部分区域发苦。

椰蓉咖啡吐司的用料

面团： 高筋面粉 250g
纯黑咖啡粉 5g 酵母 7g
红糖 50克 黄油 20g
全蛋液 25 g 奶粉 10克
纯牛奶 140g 盐 3g
椰蓉馅 椰蓉 30g
黄油 25g 细砂糖 25g
全蛋液 25克 奶粉 10克

椰蓉咖啡吐司的做法

椰蓉咖啡吐司的做法图解1

步骤1

将面团的配料（除黄油外），按着先放液体，再红糖和盐，最上面是面包粉和酵母的顺序，倒入面包机中，启动和面功能和面30分钟，揉出手套膜，和面5分钟时加入黄油。
椰蓉咖啡吐司的做法图解2

步骤2

面团和好后开启发酵功能，第一次发酵一个小时，发至两倍大。
椰蓉咖啡吐司的做法图解3

步骤3

发酵过程中，把椰蓉馅料所有原料放在一起，揉匀备用
椰蓉咖啡吐司的做法图解4

步骤4

发好的面团取出，擀成长方形，将椰蓉馅均匀铺在上面。
椰蓉咖啡吐司的做法图解5

步骤5

卷起，边卷边收两边。
椰蓉咖啡吐司的做法图解6

步骤6

略微按压，使面团扁一些，切成如上三份，一端连着不切开
椰蓉咖啡吐司的做法图解7

步骤7

编成麻花辫儿
椰蓉咖啡吐司的做法图解8

步骤8

两头折回，接口朝下放入吐司模具中。
椰蓉咖啡吐司的做法图解9

步骤9

进行第二次发酵约40分钟，发到约模具的八九分满，取出吐司，210度预热烤箱。
椰蓉咖啡吐司的做法图解10

步骤10

上火185度、下火210度烤10分钟；然后转上火155度、下火180度，烤30分钟；取出晾凉即可。

椰蓉咖啡吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 vill的成长计划 编写，未经授权不得转载
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