香煎多春鱼

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香煎多春鱼的用料

多春鱼 50条 姜 1小块
葱 1小段 胡椒粉 适量
料酒 适量 盐 少许
椒盐 适量 鸡蛋 2个

香煎多春鱼的做法

香煎多春鱼的做法图解1

步骤1

将多春鱼去鳃去肠，不需要破肚，去腮的时候肠子会随着腮一起带出；然后洗净备用。
香煎多春鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，多春鱼加料酒，盐，姜片，胡椒粉（黑、白胡椒粉都可）腌半小时左右。
香煎多春鱼的做法图解3

步骤3

将姜片取出（姜片不要丢掉），料酒倒出。 鸡蛋打散后，倒入装有腌好的多春鱼的盆里，抓拌均匀。
香煎多春鱼的做法图解4

步骤4

大火热油，将前一步的姜片放入；姜片炸至金黄时取出，调中火。
香煎多春鱼的做法图解5

步骤5

将沾有蛋液的多春鱼放入锅内，煎至双面金黄。
香煎多春鱼的做法图解6

步骤6

煎好的多春鱼取出，装盘，撒入葱花儿和椒盐即可。

香煎多春鱼的烹饪技巧

1.多春鱼美味在其鱼籽，取腮取肠时千万不要破肚，否则鱼籽就洗没啦，往外拉鱼鳃的时候鱼肠就会随之带出。 2.煎多春鱼时，待蛋液凝固再翻面，以防止将鱼煎碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 vill的成长计划 编写，未经授权不得转载

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