抹茶奶酪布丁

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小施姐姐

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奶酪布丁中加入一些抹茶，淡淡的抹茶味道，口感丝滑酸甜。

抹茶奶酪布丁的用料

【抹茶布丁】	牛奶 150克
淡奶油 25克	细砂糖 15克
抹茶粉 5克	吉利丁片 5克
【奶酪布丁】	奶油奶酪 100克
牛奶 150克	淡奶油 25克
细砂糖 15克	吉利丁片 5克

抹茶奶酪布丁的做法

步骤1

准备食材

步骤2

首先做抹茶布丁。碗中放入5g吉利丁片，用冰开水或凉开水浸泡待用。

步骤3

将150g牛奶+25g淡奶油,倒入奶锅中。

步骤4

加热到沸腾关火

步骤5

加入15g细砂糖和5g抹茶粉

步骤6

搅拌均匀

步骤7

待不烫手时加入5g泡软的吉利丁片，搅拌融化。

步骤8

过筛到蛋糕杯中，放入冰箱冷藏1小时直至凝固。

步骤9

等抹茶布丁完全凝固后，再来做奶酪布丁。将5g吉利丁片泡在冰开水或者凉开水中待用。

步骤10

将剩余的150g牛奶+25g淡奶油+100g奶油奶酪+15g细砂糖，放入奶锅中。

步骤11

小火加热到奶油奶酪全部融化。

步骤12

晾到温热不烫手时加入5g泡软的吉利丁片。

步骤13

将冷却的奶酪液过筛到量杯中。

步骤14

倒在已经凝固的抹茶布丁上，放入冰箱冷藏1～2小时直至奶酪布丁也完全凝固。

步骤15

成品图～

步骤16

口感细腻柔滑～

抹茶奶酪布丁的烹饪技巧

1.要等奶酪布丁凉了以后，再倒在抹茶布丁上。热的奶酪布丁会将抹茶布丁烫融化，然后会混合在一起，分层就没有那么漂亮了。 2.我觉得五十铃抹茶粉3g应该就够了，5g颜色深了点。大家根据自己的抹茶粉颜色增减克数，调到自己喜欢的绿色就行了。原方是15g抹茶粉，那得绿成什么色儿啊?不知道原作者是不是写错了，把5g写成15g了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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