京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

大葱 里脊肉
豆皮 姜
白胡椒粉 酱油
蛋清 淀粉
糖 甜面酱
盐

京酱肉丝的做法

步骤1

葱斜着切丝放盘，做葱姜水：葱姜排散加水，黄酒，白胡椒粉，盐。

步骤2

肉切筷子头粗细丝，肉加酱油，蛋清，葱姜水，抓匀后加淀粉，再抓匀后封油。肉丝炒熟称出备用。

步骤3

重新热油，加3勺糖，小火，糖化了加入甜面酱，加一点水，接着炒酱，多加一点黄酒，接车炒酱，酱炒到粘稠冒泡，放入肉丝，改大火，碾着炒肉丝，放一点香油出锅。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 caoyinlong811112 编写，未经授权不得转载
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