菠菜蒸饺

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菠菜汁和面，菠菜做馅，包个虾饺型的，能装好多馅。个个小肚鼓鼓。烫面，皮薄且软，全素馅，孩子一口气吃四个。

菠菜蒸饺的用料

菠菜 600克 鸡蛋 2个
炸豆腐 2块 粉条 100克
葱花 15克 酱油 1小勺
耗油 0 .5小勺 盐 适量
鸡粉 少许 中筋面粉 300克
白开水 80克 菠菜汁 40克
凉水 40克

菠菜蒸饺的做法

菠菜蒸饺的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，取一点生菠菜叶，切碎，放绞肉机里打碎末，将碎末用纱布挤出汁水。
菠菜蒸饺的做法图解2

步骤2

用滤网过滤一下。
菠菜蒸饺的做法图解3

步骤3

面粉一半加40克刚烧开的开水烫一下，再加入40克凉水和成稍软的白面团。配方中的水量可调整。另一半面粉用40克开水烫一下，再加入40克菠菜汁和成绿面团。
菠菜蒸饺的做法图解4

步骤4

其余菠菜用开水烫好，冲凉，取出挤干水分，切碎。再挤一次，去除水分。
菠菜蒸饺的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散。
菠菜蒸饺的做法图解6

步骤6

锅里入油下鸡蛋煎熟，再加入烫熟沥干水分的地瓜粉条段，再加酱油，耗油和葱花。
菠菜蒸饺的做法图解7

步骤7

加菠菜，盐和鸡精调好口味
菠菜蒸饺的做法图解8

步骤8

加入切碎的炸豆腐拌一下，馅料拌好了。
菠菜蒸饺的做法图解9

步骤9

面团分小剂子，取一个擀皮。
菠菜蒸饺的做法图解10

步骤10

包馅。
菠菜蒸饺的做法图解11

步骤11

包好入蒸笼。
菠菜蒸饺的做法图解12

步骤12

蒸十分钟开盖
菠菜蒸饺的做法图解13

步骤13

尝尝味道，太好吃了。
菠菜蒸饺的做法图解14

步骤14

拍图。

菠菜蒸饺的烹饪技巧

炸豆腐的做法，豆腐切块，加一点烧烤料和盐入味后，入油里炸。一次多做点，放冰箱冷冻，拌馅时用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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