爆炒蛏子

爆炒蛏子

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没有什么特别的故事，就是喜欢，即简单又好吃。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

爆炒蛏子的用料

蛏子 750g 生姜 适量
大蒜子 1把 生抽 适量
六月鲜豆瓣酱 适量 玉米油 适量
香葱 适量 水淀粉 适量

爆炒蛏子的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子先用冷水浸泡，再反复清洗后焯水沥干备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解2

步骤2

起油锅炒香姜蒜小米辣。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解3

步骤3

下蛏子翻炒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解4

步骤4

加入一勺六月鲜豆瓣酱及少许生抽。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解5

步骤5

加少许鸡精和盐，大火翻炒入味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解6

步骤6

加入没过蛏子一半的冷水，中火煮十分钟左右，留一些汤汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解7

步骤7

转大火，淋入薄薄的水淀粉进行勾芡。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解8

步骤8

一道美味的爆炒蛏子就做好了，简单快手又好吃。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#爆炒蛏子的做法图解9

步骤9

好吃到停不下来……

爆炒蛏子的烹饪技巧

1、蛏子一定要提前焯水备用，否则里面有沙子会影响口感。 2、最后一定要用薄薄的水淀粉勾芡，这样吃起来才嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 帅妈生活家 编写，未经授权不得转载
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