爆炒蛏子

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即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。

爆炒蛏子的用料

蛏子 500g 香葱 1根
生姜 5g 黄酒 1茶匙
海天特级一品鲜酱油 1汤匙 油 适量

爆炒蛏子的做法

爆炒蛏子的做法图解1

步骤1

将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
爆炒蛏子的做法图解2

步骤2

热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
爆炒蛏子的做法图解3

步骤3

在锅中加入蛏子。
爆炒蛏子的做法图解4

步骤4

调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。

爆炒蛏子的烹饪技巧

蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时，所以这一步骤可以提前一小时准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 微辣 中国菜 辣

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