就是这酱好吃《红烧牛腩捞面》

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汤色红润，飘香四溢，香而不腻的红烧牛腩是我家时不时就要出现的美味佳肴，有了它，我可以在十分钟内解决一顿饭，经济省时又美味。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

红烧牛腩捞面的用料

牛腩 1250克 西红柿 2个
大葱一根 生姜一块
蒜头一个 珠葱 2个
香叶三片 桂皮一块
八角一个 陈皮一块
豆蔻一个 花椒三克
小茴香一克 去籽草果一个
葱伴侣豆瓣酱三汤匙 红油豆瓣酱三汤匙
番茄酱三汤匙 酱油三汤匙
红烧酱油一汤匙 冰糖一块
食盐 8克 料酒 适量
食用油 适量 水淀粉 适量
面条一份 鸡蛋一个

红烧牛腩捞面的做法

就是这酱好吃《红烧牛腩捞面》的做法图解1

步骤1

牛腩浸泡三小时去除血水，期间换水三次，牛腩切条冷水下锅，加入姜片葱段，花椒，料酒汆水，捞出过冷河切块待用（留汤）。
就是这酱好吃《红烧牛腩捞面》的做法图解2

步骤2

番茄去皮切小块，大葱切段，生姜切片，蒜头和珠葱去皮拍碎，陈皮泡软去囊切条，其他香料清洗一遍待用。
就是这酱好吃《红烧牛腩捞面》的做法图解3

步骤3

热锅下油爆香姜葱蒜，调小火放入香料炒出香味，将酱料推炒出酱香后加入牛腩翻炒加入番茄块继续翻炒至入味。
就是这酱好吃《红烧牛腩捞面》的做法图解4

步骤4

炒好的牛腩挑出葱段放入炖锅，加入冰糖和足量的汤或开水煮开，去除浮沫盖上锅盖炖煮约一个小时。根据自己的口味所需调味，捞出大部分香料继续炖煮至牛腩软熟。最后加入水淀粉（面捞）勾厚茨即可。
就是这酱好吃《红烧牛腩捞面》的做法图解5

步骤5

香而不腻，质嫩爽口，飘香四溢的牛腩，无论配以捞面（粉）、汤面（粉）、盖饭等都是绝味佳肴。

红烧牛腩捞面的烹饪技巧

口味可根据自己所好，添加辣椒或调整。文案步骤简化些，详细步骤视频里都有啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 悠然自得（yrzdwlq） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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