酱香鸭腿

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葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒，一勺酱制作出酱香美味的鸭腿。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香鸭腿的用料

鸭腿 4个 姜 3片
八角 一个 桂皮 一块
草果 一个 山奈 一块
香叶 5片 干辣椒 2，3个
花椒 至多10粒 盐 一小勺
生抽老抽 适量 冰糖 2粒
葱伴侣豆瓣酱 20g 料酒 5g

酱香鸭腿的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解1

步骤1

原料，鸭腿剁成块备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解2

步骤2

炒锅烧开水放入鸭腿汆水2分钟，捞出过凉水备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解3

步骤3

炒锅入油，放入花椒、八角炒出香味捞出丢弃，这样炖好的肉不用挑花椒粒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解4

步骤4

加入汆水的鸭腿炒至金黄色，加入葱花、姜片
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解5

步骤5

加入葱伴侣豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解6

步骤6

大火翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解7

步骤7

加入开水、料酒、冰糖
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解8

步骤8

大火烧开转中火
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解9

步骤9

炖至近干
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解10

步骤10

出锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱香鸭腿的做法图解11

步骤11

来一块酱香美味的鸭腿吧，开饭喽

酱香鸭腿的烹饪技巧

一勺酱炒菜，酱香美味的鸭腿，省去了盐、味精，简单快手的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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