早餐—鸡蛋饼

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一款简单且美味的鸡蛋饼，早餐必备配粥、豆浆或牛奶刚刚好

鸡蛋饼的用料

鸡蛋 3只 盐 半小勺
油 少量 面粉 一杯
香葱 适量 黑芝麻 适量
水 适量

鸡蛋饼的做法

早餐—鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，葱切碎，面粉加水调成面糊状，鸡蛋加少许盐少许水打散
早餐—鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

不粘锅烧热刷油备用，全程80%的时候用小火，约20%的时候需要适量加大一点点火力，缩短成熟时间，但是一定要掌握好火候
早餐—鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

倒入一勺面糊，快速转动锅，让面糊均匀铺平，这一步可以适当加大火力，面糊变色稍微快一点
早餐—鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

面皮表面变色慢慢晃动锅子，准备翻面
早餐—鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

面皮翻面，这一面有少许纹路
早餐—鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

倒入适量蛋液快速铺匀，我3个草鸡蛋做了6块饼
早餐—鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

均匀撒入葱花，黑芝麻，煎制蛋液凝固，这一步可以适当加大火力，缩短成熟时间
早餐—鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

翻面，刷少许油
早餐—鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

再次翻面，帮助收干面皮表面水分，煎制到面皮表面微黄出锅
早餐—鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

刷上自己喜欢的酱料，孩子喜欢番茄酱色拉酱，老公喜欢微辣的酱料，各取所需就好
早餐—鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

食用方法也根据自己的需求，卷着吃，早餐来不及吃的可以带走
早餐—鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

切着吃，摆盘好看，仪式感更强

鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 厨房巾帼 编写，未经授权不得转载
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