酱香~宫保鸡丁

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一酱在手，调味无优
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宫保鸡丁的用料

鸡胸 250克 淀粉 1勺
盐 1勺 胡椒粉 1勺
花生 1小碗 青笋 半根
干红椒 6个 香醋 1勺
大葱 小半根 葱伴侣豆瓣酱 1勺
姜 8片 蒜 4瓣
食用油 量大些

宫保鸡丁的做法

#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备以上食材 该切丁切丁、该切片切片
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉中放入淀粉、盐、胡椒粉、姜片抓拌均匀腌制15分钟 1勺葱伴侣豆瓣酱加入1勺香醋加入水调拌均匀
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

油（量大些），7成热放入花生米，炸至7分熟控油捞出备用
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

放入腌好的鸡丁，充分滑散，大火炸至表面定型，略有金黄色捞出备用
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

炒锅内留有一些底油放入葱姜蒜爆香，放入干红椒炒出香味
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

放入鸡丁翻炒均匀 倒入调好的料汁翻炒均匀
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

放入花生米翻炒均匀 放入青笋翻炒均匀 最后看自己的口味放入盐进行最后的调味 翻炒均匀就好啦
#米饭最强CP#酱香~宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

盛入到喜欢和匹配的盛器中 色、香、味、型、器都有啦

宫保鸡丁的烹饪技巧

1.炸花生米千万能不能炸到全熟再出锅，那样就糊啦，炸至7分，捞出后的余温停留放凉就会刚刚好 2.放入食材的顺序很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10 · 陕西

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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