麻辣烤鱼

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张吻吻
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自己在家也一样可以复刻的麻辣烤鱼，味道秒杀饭店！吃到停不下来
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

麻辣烤鱼的用料

鲈鱼 1条 6月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺 郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 1勺 火锅底料 30克
姜片 1大块 豆芽 一小把
大蒜 5瓣 土豆 1个
莴笋 半根 洋葱 半个
藕 半节 糖 1勺
盐 适量 蚝油 1勺
鸡精 1勺 热水 2碗
干辣椒段 适量 香菜 1颗
豆腐皮 1张

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，藕片，土豆片，莴笋提前切好
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼从中间片开，用葱姜，料酒，盐，腌制20分钟
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

平底锅放油，把鲈鱼两面煎一下。只要保持不糊的状态就行。时间稍微长一些，煎到略焦。盛出
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

再略微倒入一些油，爆香葱姜蒜
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

加入郫县豆瓣酱，一块火锅底料
麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

加入2勺6月香葱伴侣豆瓣酱。炒出红油
麻辣烤鱼的做法图解7

步骤7

加入两大碗热水，酱油，耗油，盐，鸡精
麻辣烤鱼的做法图解8

步骤8

水开以后加入配菜
麻辣烤鱼的做法图解9

步骤9

加入煎好的鲈鱼，外皮朝上。小火盖盖子焖10分钟左右就好啦
麻辣烤鱼的做法图解10

步骤10

出锅超级香！盛盘，撒香菜装饰
麻辣烤鱼的做法图解11

步骤11

这道简单的香辣烤鱼就做好啦！

麻辣烤鱼的烹饪技巧

鱼煎的时间可以长一些，口感焦香。最后吸饱汤汁简直一绝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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