包子

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Snail_芸
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包子，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。 包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

包子的用料

萝卜 1个 面粉 500g
酵母 5g 葱花 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 温开水 适量
五香粉（十三香） 适量 盐 适量
芝麻油（玉米油） 适量

包子的做法

包子的做法图解1

步骤1

将面粉、温开水、和酵母一起搅拌。（酵母可以先放在温开水里化开，然后少量多次加入面粉中）
包子的做法图解2

步骤2

揉成面团，盖上保鲜膜放在一边发酵至两倍大。
包子的做法图解3

步骤3

面粉发酵的过程中，去准备萝卜丝的馅料。将萝卜擦丝，根据你喜欢的粗细程度擦丝（做萝卜包子粗一点好吃，细的适合做饼）。然后萝卜丝加入盐，放置五分钟后挤干水分备用。
包子的做法图解4

步骤4

挤干水分的萝卜丝加入五香粉、生抽、耗油、老抽、葱花，搅拌均匀。
包子的做法图解5

步骤5

最后倒点油，芝麻油更好。
包子的做法图解6

步骤6

面粉发酵到两倍大，就可以揉面了。
包子的做法图解7

步骤7

把面粉揉搓排气，搓成长条。
包子的做法图解8

步骤8

然后分成大小均等的小剂子，可以根据个人喜欢的分成圆形或方形。
包子的做法图解9

步骤9

取其中一个小剂子按压，用擀面杖擀成薄圆形。然后放入萝卜丝馅料。
包子的做法图解10

步骤10

然后一手固定按压，一手捏着皮围着馅料，收边包包子。（如何包包子请参考网上视频介绍，实在不会，就包成圆球形也可）其他小剂子如上操作包成包子。（多余的可以做萝卜丝饼，就是把包子擀成薄饼，擀的尽量不要破）
包子的做法图解11

步骤11

全部包好后，可以放一边盖个保鲜膜，二次醒发15分钟再蒸。冷水上锅，等上汽后蒸八分钟，然后关火闷五分钟。
包子的做法图解12

步骤12

时间到了就可以起锅。自己包的包子不会像外面买的那么白，吃得放心。
包子的做法图解13

步骤13

撕开看一下，醒发到了，里面皮是有气孔的。（喜欢吃辣的，萝卜丝馅料加点辣椒粉）

包子的烹饪技巧

能吃辣的不要忘记辣椒粉。萝卜丝包子还是不要太细，擦丝选粗一点更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
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