虾滑粉丝汤

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沐🍀
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因为我本人酷爱吃虾，吃火锅也是必点虾滑，疫情期间自己在家做，分享给大家!

虾滑粉丝汤的用料

虾 适量 鸡蛋清 1个
胡椒粉 一小勺 玉米淀粉 1勺
番茄 1个 盐 适量
耗油 1勺 龙口粉丝 适量

虾滑粉丝汤的做法

虾滑粉丝汤的做法图解1

步骤1

取适量虾，去头去皮挑虾线清洗干净
虾滑粉丝汤的做法图解2

步骤2

把虾剁成爱你的形状，用绞肉机也可以哒！
虾滑粉丝汤的做法图解3

步骤3

虾里放胡椒粉，鸡蛋清，淀粉顺着一个方向搅拌均匀。
虾滑粉丝汤的做法图解4

步骤4

锅中倒油，炒西红柿时可以适量放盐，出汁快，然后再倒入适量忘情水。把虾滑捏成圆球（我习惯直接用勺子）水开后放入，加入粉丝。
虾滑粉丝汤的做法图解5

步骤5

加一勺耗油，虾滑变色就熟啦，不要煮太久香喷喷的出锅吧！

虾滑粉丝汤的烹饪技巧

虾滑里放盐和胡椒粉太多会掩盖虾的香味，如果掌握不好量可以直接加在汤里。这样最大程度保留虾的鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 沐🍀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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