肉沫茄子

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徽姑娘秋
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肉沫茄子的用料

紫把茄子 1根 肉沫 适量
蒜末 适量 生抽 1勺
盐 适量 白糖 1勺
葱花 适量 老抽 1勺
蚝油 1勺 小米辣 2个
淀粉 1勺 食用油 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

肉切末，小米辣切段（我没有小米辣用杭椒代替的）
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子切段用盐腌制十五分钟，不喜欢吃皮的把皮去掉，倒入清水洗净，用力挤出茄子里面的水……
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

加入干淀粉抓均匀
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

锅里放辣椒️，蒜末加入生抽，老抽，蚝油，糖和一杯清水……
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

起锅烧油放肉末炒香，加入茄子翻炒茄子变软，
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

把调好的汁倒入锅里，翻炒至汁吸收最后撒上葱花装饰下即可……

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 徽姑娘秋 编写，未经授权不得转载
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