全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪

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野炊带一份无骨鸡爪，简直不要太赞了，保姆系列教程，小白都能成功复刻超越

柠檬无骨鸡爪的用料

鸡爪 2500克 白糖 4勺
小米辣椒 20个 姜 适量
蒜 4大头 黄柠檬 4个
泡椒 20个 泡椒水 4勺
凉白开 1000毫升 油泼辣子 4勺
老陈醋 2瓶盖 厨邦生抽 20瓶盖
冰块 越多越好 金桔柠檬 2个

柠檬无骨鸡爪的做法

全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买冰鲜的，买回来最起码洗5遍以上，剪脚趾甲，冷水下锅，给白酒两勺，白醋两勺、八角、花椒、辣椒、姜片去腥味
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水大火煮鸡爪8分钟，5分钟小火，看你自己家燃气灶的情况，不能煮太烂了，有破皮就要酌情减少时间 煮好用流动的冷水冲，冲到鸡爪凉透为止，冲到不要有任何浮末，有冰块更好，有冰块的朋友，倒入冰块里，等5分钟，一定要凉透，才好脱骨，用冰块鸡爪会更Q弹
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

20个小米椒、4头整蒜瓣、4个金桔柠檬、4个柠檬，（我这是2.5斤鸡爪配4个柠檬，你的鸡爪如果多，就按照多一斤多放2柠檬） 小米椒切辣椒圈儿、蒜瓣切末儿、柠檬切片、【柠檬切片一定要把籽去掉很苦 新鲜的小米椒切开，泡椒备用，家里没有辣椒油的，不要用老干妈替代，买油泼辣子，那种辣椒油，别买老干妈，老干妈很抢味道
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

戴好一次性手套，用小刀划开鸡爪背部，活动活动掌中宝位置，大拇指进划开的口，往前推进行去骨，用剪刀捏出来小骨头 如果不是特别能吃辣，也想吃辣，锅里烧点家里食用油，轻微加热就行，然后把油泼辣子的辣椒上面的红油挖几勺，小火搅拌融合一下 这样就有颜色和食欲了，吃着也不辣，你可以加一勺辣椒，有10勺的效果
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

我就加了20瓶盖的生抽和4勺白糖，一点点老陈醋【2瓶盖】，倒入泡椒水、调料都可以慢慢加，慢慢品尝，味道调好为止，并翻拌均匀 倒入摊凉的白开水、撒点白芝麻，覆盖保鲜膜，放冰箱冷鲜保存2小时左右，其实4小时更好，吃的时候分一点出来加点香菜也很好，腌制不要加香菜，影响美观和食欲（香菜会变黄）
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

4个小时鸡爪就是这样的，盛出来吃，打包保存也可，不可以直接在大盆下筷子捻，吃不完容易坏
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

这是打包盒装好，准备带出去野炊的样子
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步骤8

到野炊地点，打开带的鸡爪
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步骤9

非常适合解腻呢
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步骤10

很快就吃完了一盒
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步骤11

开启另外一盒，也快吃完了
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步骤12

鸡爪脱骨真的挺累的，也可以不去骨，不想给鸡爪脱骨，直接泡上就行
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解13

步骤13

野炊回来，冰箱剩下的鸡爪给妹妹带走
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解14

步骤14

满满一盒，打包盒都快装不下了
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解15

步骤15

这是打包好，准备带走的展示
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解16

步骤16

加一层保鲜膜，防止汁水漏出来
全网最简单最详细的柠檬无骨鸡爪的做法图解17

步骤17

最后加盖子，让她带走

柠檬无骨鸡爪的烹饪技巧

成功的三个关键点： 1.买冰鲜的鸡爪 2.柠檬切片去籽 3.冰箱冰鲜冷藏4小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 寻尝江畔 编写，未经授权不得转载

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