记忆中的肉花卷

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肉包是常做常吃，肉花卷还是在工作的时候在食堂常吃到，每每想起来都让人流口水，这一次就做了一锅非常的好吃，一定要用肥瘦相间的猪肉。 猪肉馅可以自己随意的调整，馅料也可以放五香粉，香葱，香油也是非常的好吃，喜欢的可以试一试。
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肉花卷的用料

面皮部分 普通面粉 400g
酵母 4g 碱 1—1.5克
水 200g 油 10克
馅料： 前腿肥瘦肉 337克
葱姜香菇、虾皮 各一把切碎 发菜 一把
盐糖胡椒粉 适量 千禾酱油 2勺

肉花卷的做法

记忆中的肉花卷的做法图解1

步骤1

普通面粉、酵母、碱、水、油拌匀活成面团等待发酵一小时以上。
记忆中的肉花卷的做法图解2

步骤2

发菜冲水后直接剪碎到猪肉中备用。
记忆中的肉花卷的做法图解3

步骤3

葱、姜、虾皮、香菇各一把，切碎备用。
记忆中的肉花卷的做法图解4

步骤4

锅中加油下入香菇、姜、炒香，加入葱花、虾皮翻炒几下即可放凉备用。
记忆中的肉花卷的做法图解5

步骤5

加入猪肉、发菜，以及各种调味料拌匀备用，这是拌好的成品。
记忆中的肉花卷的做法图解6

步骤6

这是肉包子，非常的好吃。
记忆中的肉花卷的做法图解7

步骤7

这是擀成薄片，铺上肉粒，卷成卷，做成花卷形状非常的好吃。
记忆中的肉花卷的做法图解8

步骤8

这是肉花卷，一个也就50克左右。
记忆中的肉花卷的做法图解9

步骤9

这是蒸熟的成品。
记忆中的肉花卷的做法图解10

步骤10

这是肉包，一个有70克左右。
记忆中的肉花卷的做法图解11

步骤11

再配上各种丸子，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸煮的汤，好吃又好喝。

肉花卷的烹饪技巧

1.食用油或者猪油都可以。 2.一把是可多可少自己随意。 3.适量是指盐、糖、胡椒粉自己可以随意添加。 4.馅料中的发菜冲下水，把它剪碎就可。 5.面粉中的碱有了尽可能的加入，他增加面香和发酵，量不能超过1.5克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

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