简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭

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同时吃葱油鸡和葱油鸡饭，美味一次享用！记得看「小贴士」～

葱油鸡的用料

琵琶腿 6个 玉米油 适量
香葱 适量 老姜 适量
料酒 2汤勺 盐 适量
大蒜 适量 洋葱 半个
生抽 1汤勺 耗油 1勺
糖 半勺

葱油鸡的做法

简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭的做法图解1

步骤1

锅中加水，水开后，加入姜片、葱、料酒、盐和鸡腿。大火加热至水开，转中火煮3分钟，再转小火煮20分钟。全程不要盖锅盖。
简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭的做法图解2

步骤2

准备好半个洋葱，适量的大蒜和葱。大蒜要拍一下。放入油锅炸葱油。
简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭的做法图解3

步骤3

全程中小火，炸至褐色即可。过滤葱油。
简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭的做法图解4

步骤4

1勺生抽，1勺耗油，半勺糖，2勺葱油，快速搅拌至乳化状态备用。
简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭的做法图解5

步骤5

煮好的鸡腿放冰水30秒，会锁住里面的汁水。
简单易学的葱油鸡/葱油鸡饭的做法图解6

步骤6

鸡腿肉撕好后装盘，倒入酱汁即可。

葱油鸡的烹饪技巧

1.骨头和葱渣可以倒入煮鸡腿的汤中，煮15分钟，用这个汤做米饭，就得到了葱油鸡饭。 2.酱汁还可以做葱油拌面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 凌太太的小厨房 编写，未经授权不得转载
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