自制凉拌鸡爪

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每个女生应该都喜欢啃鸡爪吧

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 300G 小米辣 2个
蒜蓉 少许 香菜 少许
大葱 半根 生抽 3勺
蚝油 1勺 食用油 2勺
糖 少量 桂皮 1个
香叶 1片 洋葱 半个
老抽 1勺

凉拌鸡爪的做法

自制凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

第一步先鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒，煮8到10分钟捞出过凉开水，再沥干水分。第二步起锅倒食用油，放入洋葱，生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，香菜中火炸
自制凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

炸至表面金黄色，捞出扔掉
自制凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

小米辣，蒜泥，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，浇上刚炸的香油激发出香味
自制凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪，香菜装在盘子里，淋上刚调好的料汁
自制凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

用手抓半均匀，放入冰箱冷藏2小时即可

凉拌鸡爪的烹饪技巧

要想鸡爪吃起来有嚼劲，鸡爪冷水下锅最多煮10分钟捞出，一定要过凉开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 悠悠记 编写，未经授权不得转载
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