酱焖老板鱼

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鱼肉软嫩，豆腐爽滑，酱香浓郁
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱焖老板鱼的用料

老板鱼 1条 鸡粉 适量
海鲜酱油、老抽 适量 油 适量
花椒、八角 适量 葱姜蒜 适量
白糖 1勺 料酒 2小勺
葱伴侣豆瓣酱 1勺 小香葱 1棵
陈醋 1勺

酱焖老板鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解1

步骤1

买来的老板鱼清理收拾干净备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解2

步骤2

将老板鱼切断，准备好所有配料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油爆香葱姜蒜、八角花椒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解4

步骤4

放入老板鱼用油煎制一下
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解5

步骤5

倒入事先调好的料汁（海鲜酱油、醋、白糖、料酒、鸡粉、葱伴侣豆瓣酱），加入适量温水炖煮
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解6

步骤6

大火烧开
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解7

步骤7

放入豆腐块炖10分钟左右
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖老板鱼的做法图解8

步骤8

大火收汁，撒上少许香葱段出锅装盘即可

酱焖老板鱼的烹饪技巧

炖鱼要用温开水，这样可以减少鱼腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 嘿嘿辣妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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