一看就会的扬州炒饭

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阳光明媚的中午，我和我朋友散步在一条古道中，这却让我想起了那个阴雨连绵的儿时江南的画面。我盯着古道看出了神，“婷，你咋啦？”朋友一身轻喊让我瞬间回过神来，她说她饿了，我脑中瞬间想到曾经吃过的扬州炒饭。那是在半个月前的一个雨天...... 话说，话不多说，切入正题吧！

扬州炒饭的用料

火腿肠 3根 什锦速冻盒（如图，一般超市冷冻区都有卖的） 1盒
鸡蛋 2个 料酒 适量
盐，鸡精 适量

扬州炒饭的做法

一看就会的扬州炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材
一看就会的扬州炒饭的做法图解2

步骤2

火腿切小块，刀功好的可以选择切丁（暴露了我的刀功不好）
一看就会的扬州炒饭的做法图解3

步骤3

热锅热油，六成热左右
一看就会的扬州炒饭的做法图解4

步骤4

打入两个鸡蛋，双面煎黄后用锅铲划碎，倒入一锅铲料酒，翻炒几下
一看就会的扬州炒饭的做法图解5

步骤5

倒入什锦盒，翻炒均匀，什锦盒可以炒的久一点，为了防止夹生，拿捏不定的可以夹起来自己尝一下试试，再加入火腿，继续翻炒均匀
一看就会的扬州炒饭的做法图解6

步骤6

倒入米饭，用锅铲把米饭压平，（如果觉得油少了，可以加入适量油，以不粘锅为佳）
一看就会的扬州炒饭的做法图解7

步骤7

加入适量盐，鸡精，翻炒均匀
一看就会的扬州炒饭的做法图解8

步骤8

出锅～

扬州炒饭的烹饪技巧

①:什锦盒从超市买回来最好解冻后再做，这样可以有效的预防夹生。 ②:食用油一开始也可以多放点，少了糊锅可就不好吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 羽乔私房菜 编写，未经授权不得转载

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