家常酱大骨

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家常酱大骨：每次去东北菜馆，我家小娃儿总是喜欢点一份酱大骨，一边啃一边说：妈妈，这个好吃，下次你在家也做这个吧！我的厨艺就是被小馋猫馋出来的！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

家常酱大骨的用料

猪骨 600克 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 10克
八角 1个 香叶 1片
桂皮 1块 生姜 5克
小葱 1根 山楂 2颗

家常酱大骨的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解1

步骤1

猪骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒，煮开焯水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解2

步骤2

焯好水清洗干净的猪骨。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解3

步骤3

准备八角桂皮香叶山楂姜片冰糖。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解4

步骤4

锅内油热，倒入冰糖炒糖色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解5

步骤5

炒出酱油色后加入一碗开水煮开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解6

步骤6

加入大骨和香料姜片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解8

步骤8

加入一勺生抽一勺生抽，大火煮开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解9

步骤9

转小火煮60分钟左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解10

步骤10

最后大火收汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#家常酱大骨的做法图解11

步骤11

起锅装盘，撒上葱花。

家常酱大骨的烹饪技巧

不想炒糖色的，可以直接多放点儿老抽就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 快乐wen**e 编写，未经授权不得转载
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