4月野菜正当食—蒲公英野菜团子

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rui4090

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蒲公英，荠菜，曲麻菜，马齿蕨我们这边都是可以食用的。今天出去踏春，顺便挖了一包蒲公英野菜回来。挖菜一时爽，回来择洗差不多用了俩小时，哈哈，但也顶不住挖野菜的乐趣～

蒲公英野菜团子的用料

蒲公英 1000g	盐 2g
食用油 1小勺	虾米 50g
鸡蛋 2个	胡萝卜半根
耗油 1勺

蒲公英野菜团子的做法

步骤1

择野菜，用水清洗，浸泡，再清洗，浸泡，我差不多前前后后，洗了这么五个循环直到最后一次水很清很清亮了。

步骤2

洗好的蒲公英放开水里烫一下，1分钟就好，水里提前放半勺盐，一勺食用油，这样焯出来的野菜颜色好看

步骤3

搭配各种自己喜欢的馅料，我放了鸡蛋，虾米，胡萝卜，因为放了虾米所以馅里我就放了一小勺盐再加一勺耗油，一点香油就可以了。吃的是野菜的鲜味，不要过多放调味料。

步骤4

我包了菜团子，野菜窝头和玉米面窝头，中间手上一直有面，就没拍照，全部做完给它们来一张合影，哈哈

步骤5

放入蒸箱蒸了18分钟，然后拿出来发现，个个都颜色很好。

步骤6

蒲公英野菜菜团子和野菜窝头，味道很好

步骤7

掰开一个菜团子，皮薄馅大，很有食欲。

蒲公英野菜团子的烹饪技巧

如果是荠菜野菜也是同样方法，或把野菜换成油菜，小白菜，做法都是一样的菜团子手法有先和面，和包包子一样把馅包进去，也有先把馅团成一个球，一层层裹玉米面，我用的第二种裹面法，裹了三次，这种蒸出来就是皮薄的，喜欢皮厚一点多吃玉米面的，就用第一种包包子那种手法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

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