素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji

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这是一个可以完全不起炊就做得好的菜，可以用来做三文治，也可以做配菜。 夏天不想在厨房流汗做菜的时候可以考虑试试做这个喔！

香辣土豆泥的用料

土豆 2-3只 香菜/芫荽 （切碎） 一把
柠檬/青柠汁 1 大勺 盐 适量 （大约 1/2 小勺）
油 2-3 大勺 孜然 （Cummin Seed） 1/2 小勺
芥菜籽 （Mustard Seed） 1/2 小勺 辣椒粉 （Chilli Powder） Optional 1/2 小勺
黄姜粉 （Turmeric Powder） 1/4 小勺 阿魏胶粉 （Asafoetida Powder） 1 点点
姜蒜蓉 （Ginger Garlic Paste） 1/2 小勺 青辣椒碎 1 小勺

香辣土豆泥的做法

素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法图解1

步骤1

土豆洗干净，用刀在表皮轻轻划两刀，加点水，加盖，微波炉里转5分钟/或根据微波炉的功率，转至土豆熟为止。 取出冷水泡一下，就很容易剥去皮了。
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法图解2

步骤2

用一个叉稍微压压，不必压得很烂。 把压好得土豆泥再微波 1分钟加热。
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法图解3

步骤3

取出土豆泥，加入柠檬汁，盐，姜黄粉拌匀。
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法图解4

步骤4

在一口小碗里，加入油，姜蒜蓉，阿魏胶，辣椒碎，孜然和芥菜籽，入微波炉里转 1 分钟 30秒，取出，搅拌，然后再微波 30秒。
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法图解5

步骤5

取出倒入土豆泥里，拌匀，加入切碎的香菜，拌匀，就好了。
素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji的做法图解6

步骤6

简单好吃的香辣土豆泥

香辣土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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