新年好意头 【福州芋泥】

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第一次吃芋泥是在马来西亚一家有名的福州餐厅，甜甜糯糯的芋泥是非常好的甜点，吃过让人久久不忘。 去年春节的时候我做了一批芋泥，成品非常好。却一直没机会写食谱，今年春节再做一次，写个食谱记录一下。

福州芋泥的用料

槟榔芋/芋头 600 克 紫薯 可无 30 克/ 一小块
猪油 150 克 或 适量 白糖 150-250 克 或 适量

福州芋泥的做法

新年好意头 【福州芋泥】的做法图解1

步骤1

把芋头和紫薯削皮切块（最好戴着手套处理芋头，不然容易手痒）。
新年好意头 【福州芋泥】的做法图解2

步骤2

处理好的芋头和紫薯入蒸笼蒸25-30分钟至熟、变软。
新年好意头 【福州芋泥】的做法图解3

步骤3

把蒸熟的紫薯和芋头加1-1.5杯水放到搅拌机里搅拌顺滑。
新年好意头 【福州芋泥】的做法图解4

步骤4

把芋泥倒入锅里煮滚后转中小火煮至稍微粘稠
新年好意头 【福州芋泥】的做法图解5

步骤5

后加入猪油继续炒制。全程记得不断翻炒防止粘锅。
新年好意头 【福州芋泥】的做法图解6

步骤6

等芋泥的体积大约减半，变得更厚重粘稠的时候，加入糖调味。甜度可以按个人喜好增减。
新年好意头 【福州芋泥】的做法图解7

步骤7

吃之前撒点炒香的芝麻点缀即可。

福州芋泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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